ÁNFORA 700 (Botella)

Tipo: Vino blanco Seco, con 12.5% de alcohol

Variedad de uva: Moscatel de Alejandría

Viñedo: Viñedos viejos de más de 40 años plantados en vaso y en secano

en la comarca alicantina junto al mar mediterráneo.

Vendimia y elaboración:

Vendimia manual en cajas y selección en viñedo de los racimos sanos y

optima madurez aromática.

Transporte a bodega y refrigeración de la uva hasta alcanzar los 4ºC,

temperatura que mantenemos de 2 a 3 días en atmosfera inerte.

Desgranado manual, posterior maceración prefermentativa con sus pieles

en frio durante 72 horas para la máxima extracción de aromas de la piel

y pulpa.

Tras este tiempo sangrado del mosto flor, el cual realiza su fermentación

y posterior crianza sobre sus lías en su ánfora 700.

Tras un leve trasiego se embotella sin ningún tipo de filtración, por lo que

puede presentar algún pequeño precipitado en botella, y pasa unos meses

en esta donde reposa en nuestras cavas hasta el momento de salir al

mercado